Zwiebelkuchen
Dieser herzhaft gefüllte Zwiebelkuchen mit Zwiebeln und Speck ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Snack.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Total Time: 60
- Yield: 8 Stücke
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 300 g Mehl
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 700 g Zwiebeln
- 100 g Speck
- 150 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Vorbereiten die Zwiebeln: Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Anbraten den Speck: Den Speck zur Zwiebelmischung geben und kurz anbraten, bis er leicht knusprig ist. Dann alles beiseite stellen.
- Zubereiten den Teig: In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Das Mehl hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Einarbeiten der Zwiebel-Speck-Mischung: Die abgekühlte Zwiebel-Speck-Mischung unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
- Vorbereiten der Form: Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig hineingeben.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen schön aufgegangen ist.
- Servieren: Den Zwiebelkuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend warm servieren.
Notes
Achte darauf, dass die Zwiebeln glasig werden und nicht zu dunkelbraten.
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