Taco Reis Bowl
Eine bunte und schmackhafte Taco Reis Bowl, perfekt für Familienessen oder Meal Prep.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300 g Basmati- oder Jasminreis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 g Hackfleisch (Rind, Huhn oder pflanzlich)
- 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft)
- 1 Paprika (rot oder grün, gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 150 g Mais (aus der Dose oder frisch)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Chili-Pulver
- 2 EL Olivenöl
- Geriebener Käse
- Frische Korianderblätter
- Limettenspalten
Instructions
- Reis kochen: Basmati- oder Jasminreis zusammen mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Gemüse vorbereiten: Während der Reis kocht, die Paprika würfeln sowie Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hackfleisch braten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig braten, dann das Hackfleisch krümelig anbraten, bis es gut durchgegart ist.
- Würzen und anbraten: Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver) hinzufügen und gut vermengen. Paprika und Mais dazugeben und alles einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Bohnen einmischen: Die abgetropften schwarzen Bohnen unterheben und kurz erwärmen, bis sie heiß sind.
- Servieren: Den fertigen Reis in Schalen anrichten, die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf verteilen und nach Belieben mit geriebenem Käse, frischen Korianderblättern und Limettenspalten garnieren.
Notes
Ideal für Meal Prep, die Bowl kann in Portionsgrößen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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