Streuselplätzchen mit Marmelade
Köstliche Streuselplätzchen mit Marmelade, ideal für die ganze Familie und perfekt zum Verschenken oder für die Kaffeepause.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 25 Plätzchen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Marmelade (z.B. Himbeere oder Aprikose)
- 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse (optional)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren, bis die Masse leicht und luftig ist.
- Ei hinzufügen: Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Mandeln oder Haselnüsse und Salz vermengen.
- Teig kneten: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Plätzchen ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
- Füllung vorbereiten: Die Hälfte der Plätzchen auf das Backblech legen und jeweils einen Teelöffel Marmelade in die Mitte geben.
- Zudecken: Die restlichen Plätzchen darauflegen und leicht andrücken, damit die Marmelade schön in der Mitte bleibt.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen und bestäuben: Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Achte darauf, die Butter wirklich zimmerwarm zu verwenden, und experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten für neue Geschmäcker.
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