Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce
Eine wärmende und nahrhafte Zubereitung von Rosenkohl in cremiger Frischkäse-Senfsauce, perfekt für die ganze Familie.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g frischer Rosenkohl
- 200 g Frischkäse
- 2 Esslöffel Senf (nach Vorliebe süß oder scharf)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren (optional)
Instructions
- Vorbereiten den Rosenkohl: Entferne die äußeren Blätter des Rosenkohls und halbiere die Köpfe.
- Anbraten von Zwiebel und Knoblauch: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel sowie den Knoblauch darin für 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.
- Hinzufügen des Rosenkohls: Gib die halbierten Rosenkohlköpfe in die Pfanne und brate sie einige Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gießen der Gemüsebrühe in die Pfanne, reduziere die Hitze und lasse den Rosenkohl 10 Minuten köcheln, bis er bissfest ist.
- Hinzufügen von Frischkäse und Senf: Rühre den Frischkäse und den Senf in die Pfanne ein, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Würzen: Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lasse die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht dickflüssig wird.
- Servieren und garnieren: Richte den Rosenkohl auf Tellern an und garniere nach Belieben mit frischer Petersilie.
Notes
Achte darauf, frischen Rosenkohl zu wählen. Probiere verschiedene Senfsorten aus, um den Geschmack anzupassen.