Orientalischer Linsensalat mit Feta, Avocado und Paprika
Ein leichter und nahrhafter Salat mit Linsen, Feta, Avocado und Paprika, perfekt für jede Mahlzeit.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Orientalisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 150 g Feta-Käse
- 1 Avocado
- 1 rote Paprika
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)
Instructions
- Kochen die Linsen nach Packungsanweisung in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Schneiden Feta, Avocado und Paprika in kleine Würfel.
- Mischen in einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen, Feta, Avocado und Paprika gut.
- Hinzufügen Olivenöl und Zitronensaft über die Mischung und gründlich umrühren.
- Würzen mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.
- Servieren den Salat sofort genießen oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis er serviert wird.
Notes
Achte darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht matschig werden.