Kleine Apfelmusmuffins mit Zimt
Saftige und einfache Apfelmusmuffins mit Zimt, perfekt für den Nachmittagstee oder als Snack für die ganze Familie.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 12 Muffins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 Eier
- 8 EL pflanzliches Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 160 g Apfelmus
- 2 EL Haferflocken
- 4 EL Milch
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Nach Geschmack Zimt
- Eine Handvoll Rosinen (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
- Weiche die Haferflocken in der Milch ein und lasse sie 5 Minuten quellen.
- Schlage die Eier in einer großen Schüssel mit dem Öl schaumig auf.
- Mische das Apfelmus unter die Eier-Öl-Masse.
- Füge das Mehl, Backpulver und Zimt hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
- Rühre die eingeweichten Haferflocken sowie die optionalen Rosinen unter den Teig.
- Verteile den Muffinteig gleichmäßig in einer eingefetteten Muffinform.
- Backe die Muffins für ca. 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Notes
Lasse genug Platz in der Muffinform und achte darauf, frische Zutaten zu verwenden.
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