Himbeer Streusel Kuchen mit Joghurt Cheesecake
Ein köstlicher Kuchen mit fruchtigen Himbeeren, cremigem Joghurt-Cheesecake und knusprigen Streuseln. Ideal für besondere Anlässe.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Total Time: 65
- Yield: 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 250g frische Himbeeren
- 200g Joghurt
- 250g Frischkäse
- 150g Zucker
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Verrühre die Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel, bis die Mischung fluffig ist.
- Füge Mehl, Backpulver und Salz hinzu und vermenge alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.
- Drücke die Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform.
- Verteile die frischen Himbeeren gleichmäßig auf den Teig.
- Vermische Joghurt und Frischkäse in einer separaten Schüssel und füge Vanilleextrakt hinzu. Verteile die Mischung über die Himbeeren.
- Krümel den restlichen Teig über die Füllung.
- Backe den Kuchen 40-45 Minuten bis er goldbraun ist.
- lasse den Kuchen abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Frische Himbeeren verwenden für den besten Geschmack. Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.