Hackbällchen mit cremiger Sauce und Kartoffelpüree
Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Familiengericht mit saftigen Hackbällchen, cremiger Sauce und cremigem Kartoffelpüree.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 100g Paniermehl
- 100ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 500ml Sahne
- 1 TL Senf
- 400g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 50g Butter
- 200ml Milch für das Kartoffelpüree
Instructions
- Vorbereiten die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und weich kochen. Anschließend abgießen und mit Butter sowie 200ml Milch zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Herstellen in einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, das Paniermehl, die Milch, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Braten in einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten goldbraun braten. Dabei regelmäßig wenden, damit sie nicht anbrennen.
- Zubereiten die Sahne und den Senf in die Pfanne zu den Hackbällchen geben. Aufkochen lassen und einige Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eindickt.
- Anrichten die Hackbällchen mit der cremigen Sauce servieren, zusammen mit dem Kartoffelpüree.
- Genießen! Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit der Familie oder Freunden genießen.
Notes
Achte darauf, die Kartoffeln gut zu pürieren, um ein cremiges Püree zu erhalten. Variationen wie vegetarische Optionen sind möglich.