Gemüseschmarrn
Ein schnelles, herzhaftes und gesundes Gericht, ideal für die ganze Familie.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Total Time: 25
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- 200 g geriebenes Gemüse (z.B. Zucchini, Karotten)
- 2 EL Butter
- Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Teig anrühren: Mehl, Salz, Eier und Milch in einer großen Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gemüse unterheben: Das geriebene Gemüse vorsichtig unter den Teig mischen, sodass es gleichmäßig verteilt ist.
- Pfanne vorbereiten: Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Teig backen: Eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Etwa 4-5 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Wenden: Den Schmarrn mit einem großen Spatel vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls 4-5 Minuten goldbraun backen.
- Stücke zupfen: Nachdem der Schmarrn durchgebacken ist, mit zwei Gabeln in Stücke reißen und mit gehackter Petersilie garnieren.
- Servieren: Heiß genießen!
Notes
Achte darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor du den Teig hineingibst, und experimentiere mit Kräutern und Gewürzen für verschiedene Geschmäcker.
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