Kartoffelauflauf mit Gemüse
Ein herzhaftes und vielseitiges Gericht, ideal für jeden Anlass, das saisonales Gemüse und cremigen Käse vereint.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 g Sahne oder pflanzliche Alternative
- 100 g Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Schneide das Gemüse klein.
- Brate Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl an.
- Gib die Kartoffeln und das Gemüse in den Topf und schwitze alles an.
- Füge die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
- Rühre alles gut um.
- Gib die Mischung in eine Auflaufform und streue den Käse darüber.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 30-40 Minuten.
Notes
Achte darauf, frisches Gemüse zu verwenden und die Kochzeit im Auge zu behalten.
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