Bratkartoffeln
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für herzhaft gebratene Kartoffeln, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2-3 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 1 Zwiebel (optional)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, für das Topping)
Instructions
- Vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden.
- Vorkochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin für etwa 10 Minuten vorgaren.
- Abgiessen: Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen.
- Schneiden: Während die Kartoffeln garen, die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Braten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die vorgekochten Kartoffeln gleichmäßig hineingeben. Für etwa 5 Minuten braten.
- Zwiebeln: Die Zwiebelwürfel hinzufügen und alles zusammen weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig und die Kartoffeln knusprig sind.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
Notes
Für knusprigere Kartoffeln gut abtropfen lassen und nicht zu nass braten.