Einfacher Apfelkuchen – mega saftig
Dieser saftige Apfelkuchen ist der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage und begeistert mit einfachem Rezept und köstlichem Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 kg geschälte und entkernte Äpfel
- 110 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 3 Eier (Größe M)
- 250 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 20 g Mandelstifte (optional)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Zimt (optional)
Instructions
- Äpfel vorbereiten: Die geschälten und entkernte Äpfel in Spalten schneiden und beiseite stellen.
- Teig anrühren: In einer großen Schüssel Zucker, weiche Butter und Eier vermengen und gut verrühren.
- Trocken Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Äpfel unterheben: Die Apfelspalten vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Backform vorbereiten: Eine Springform einfetten und mehlen. Den Teig in die Form geben und die Mandelstifte gleichmäßig darüber streuen.
- Backen: Die Form auf der untersten Schiene in den vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze stellen und ca. 45 Minuten backen. Mit einer Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Servieren: Den fertigen Apfelkuchen mit Puderzucker und optional Zimt bestäuben. Am besten noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis genießen.
Notes
Verwende frische Äpfel für besten Geschmack und achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit er fluffig bleibt.