Asiatischer Spitzkohl-Mango-Salat
Ein erfrischender und gesunder Salat mit knackigem Spitzkohl, saftiger Mango und aromatischem Dressing, ideal für warme Tage oder als Beilage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Asian
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1 Kopf Spitzkohl, fein geschnitten
- 1 große reife Mango, gewürfelt
- 1 Karotte, julienniert
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1/4 Tasse rohe Erdnüsse, grob gehackt
- 1/4 Tasse Limettensaft
- 2 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spitzkohl vorbereiten: Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Mango vorbereiten: Die Mango schälen, würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Karotte hinzufügen: Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden (Julienne). Zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
- Koriander hinzufügen: Den frischen Koriander grob hacken und in die Schüssel geben.
- Dressing anrühren: In einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft, Honig, Sojasauce und Sesamöl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat anziehen: Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Erdnüsse hinzufügen: Die grob gehackten Erdnüsse über den Salat streuen und einmal sanft durchmischen.
- Servieren: Den asiatischen Spitzkohl-Mango-Salat sofort servieren oder für eine Weile im Kühlschrank kaltstellen.
Notes
Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Für einen scharfen Kick Chiliflocken ins Dressing geben.