Apfelkuchen vom Blech
Ein zeitloser deutscher Klassiker, ideal für gemütliche Nachmittage und Familienessen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 Gramm Butter (weich)
- 180 Gramm Zucker
- 6 mittelgroße Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
- 300 Gramm Weizenmehl
- 120 Gramm gemahlene Mandeln
- 1/2 Teelöffel Vanillemark (oder Zitronenabrieb)
- 1 Päckchen Backpulver
- 130 Milliliter Milch
- 800 Gramm Äpfel
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Zimtzucker (optional)
Instructions
- Backblech vorbereiten: Lege ein Blech (ca. 42 x 37 cm) mit Backpapier aus.
- Äpfel vorbereiten: Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Stücke. Mische sie mit dem Zitronensaft und stelle sie beiseite.
- Teig herstellen: Schlage die weiche Butter und den Zucker einige Minuten lang hell und cremig.
- Eier hinzufügen: Rühre nacheinander die Eier unter. Gib das Vanillemark hinzu.
- Mehlmischung einarbeiten: Vermische das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Backpulver und dem Salz. Gib die Mischung schrittweise zum Teig und füge dabei immer etwas Milch hinzu, bis der Teig schwer vom Löffel reißt.
- Teig auf dem Blech verteilen: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech.
- Äpfel einlegen: Gib die Apfelstückchen über den Teig und drücke sie leicht ein.
- Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 30 Minuten.
- Fertigstellen: Nimm den Kuchen aus dem Ofen und bestäube ihn nach Belieben mit Zimtzucker oder Puderzucker.
Notes
Achte darauf, dass die Butter weich ist, und verwende eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln für mehr Geschmack.