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Apfel-Streusel-Kuchen

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Ein klassischer, saftiger Apfel-Streusel-Kuchen mit knusprigen Streuseln, ideal für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe.

Ingredients

  • 450 g Weizenmehl
  • 3 TL Backpulver
  • 160 g Zucker
  • 2 mittelgroße Eier
  • 200 g Butter (weich)
  • 800 g Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 40 g Zucker
  • 1 TL Zimt (optional)

Instructions

  1. Lege den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier aus. Fette die Ränder leicht ein und bestäube sie mit Mehl.
  2. Vermische das Weizenmehl mit dem Backpulver und 160 g Zucker in einer Schüssel. Füge die Eier und die weiche Butter hinzu und knete alles zu einem gleichmäßigen Streuselteig. Wenn du Zeit hast, lasse den Teig für ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  3. Nimm etwa zwei Drittel des Teigs ab und forme daraus eine Kugel. Rolle diese etwas größer als die Form aus oder verteile den Teig direkt in der Form, um einen Boden und einen kleinen Rand zu bilden.
  4. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Würfel. Mische die Apfelwürfel mit Zitronensaft, 40 g Zucker und dem optionalen Zimt.
  5. Verteile die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teigboden.
  6. Verwende den restlichen Teig, um mit den Fingern Streusel zu formen, und verteile diese gleichmäßig über die Äpfel.
  7. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor und backe den Kuchen für ca. 55 Minuten. Decke ihn eventuell gegen Ende mit Backpapier ab, damit er nicht zu dunkel wird.
  8. Lass den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig löst und servierst.

Notes

Frische Äpfel sorgen für einen besseren Geschmack. Du kannst auch einen Mix aus verschiedenen Sorten ausprobieren.

Find it online: https://www.bestrecipes.site/apfel-streusel-kuchen-rezept/