Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamellsauce
Ein köstlicher Apfel-Cheesecake mit Walnuss-Streuseln und Karamellsauce, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 350 g Mehl
- 175 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 400 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 2 Eier
- 3 – 4 große, säuerliche Äpfel
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- Zimt nach Geschmack
- 150 g Mehl (für Streusel)
- 100 g Zucker (für Streusel)
- 70 g feine Haferflocken
- 50 g gehackte Walnüsse
- 125 g Butter (für Streusel)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor (Ober- und Unterhitze).
- Mische das Mehl, die weiche Butter und den braunen Zucker in einer Schüssel. Knete alles zu einem glatten Teig. Drücke den Teig gleichmäßig in eine gefettete Form und forme dabei einen kleinen Rand.
- Verrühre in einer separaten Schüssel den Frischkäse, Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Eier gut, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Dieses Gemisch gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden verteilen.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel. Vermische sie mit Zitronenabrieb und einer Prise Zimt. Verteile die Apfelstücke gleichmäßig auf der Frischkäsefüllung.
- Vermische das Mehl, Zucker, Haferflocken und die gehackten Walnüsse für die Streusel. Füge die kalte Butter in Stücken hinzu und verarbeite alles zu Streuseln. Streue die Streusel gleichmäßig über die Äpfel.
- Backe den Cheesecake für etwa 40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und die Füllung leicht fest geworden ist.
- Lass den Cheesecake nach dem Backen vollständig abkühlen. Für extra Genuss kannst du ihn vor dem Servieren mit Karamellsauce begießen.
Notes
Achte darauf, die Butter für den Boden weich zu machen, damit sich die Zutaten gut verbinden. Verwende eine Form mit abnehmbaren Boden für einfaches Servieren.